生鮮食材配送有何流程方案

食材配送從配送客戶分類來說主要為企事業機關單位食堂、酒店高端餐廳食材配送，垂直行業食材配送，生鮮超市蔬菜配送。清晰的客戶定位能夠讓企業的愿景和執行方向聚焦，傳播效應也非常明顯。小編為大家整理有關幾大點配送流程，希望對您有幫助。

一、供應鏈是核心

做食材配送其實就是在做供應鏈的生意，做好了供應鏈，抓好了采購工作，基本上所有的行業難點就被解決了，所以經常強調要重線下弱線上，系統軟件只是一個工具而已，要避免“生于互聯網、死于供應鏈”的錯誤認識里，主要的一點就是總結了一套完整的供應鏈整合的方法。

一般來說，做生鮮配送配的一般都是做全品類，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產，凍貨，熟食，糧油，干貨調料，餐飲用品，酒水飲料，水果等廚房能用的全面涉及，這么多的品類，而且是天天配送，每個品類都涉及到若干個供應商，標品還好，非大宗類的蔬菜，本身價格就是天天變，而且質量基本上也是天天變，如果采購這塊不夠專業，供應商這塊控制不嚴格的話，影響是非常大的。

二、物流配送自營還是外包

物流配送作為食材配送行業里面的一個制約服務質量和服務成本的重要環節，也是大家要引起重視的點，目前國內配送公司物流有自營的，有外包的，根據經驗來說，初期自營相對比較劃算，做到一定規模之后，自營和外包結合起來會更優。受到物流成本制約因素的影響，二、三線城市的蔬菜配送利潤要相對高些，而且隨著蔬菜價格的上漲，物流成本可控的情況下，二、三線城市的生鮮配送是一個風口行業。

三、財務管控是關鍵

蔬菜配送生意是天天都運作的一種生意，上了規模以后，上游涉及到幾十個供應商的對賬，下游涉及到上百個客戶的對賬等事宜。嚴格分析好每個客戶帶來的利潤，仔細觀察商品價格的變化， 只有精細化的財務運作，才能做一門長久的蔬菜配送生意。

四、管理和信息化系統

一般來說，蔬菜配送公司的管理，主要包含

1、清晰的作業流程，將分揀中心按作業流程劃分不同工作區，有效的提高工作效率，減少人員成本;

2、分揀中心的管理要以5S標準來嚴格要求，從細節出發打造出一個干凈、衛生、安全、舒服、合理的工作場所和空間環境;干凈整潔的分揀中心是搞定大客戶的法寶。

3、嚴把產品安全質量關，特別是食材配送企業，安全就是生命，質量安全永遠是決定企業成敗的

五、配送管理系統怎么選

系統復雜決定著管理成本更高，選擇系統一定要：“簡單易用、安全實用、功能好用、全面夠用”。