食材配送與食材安全問題

食材配送的核心在于“鮮”字，所謂“食材以類聚，新鮮以群分”，之所以獨成一派，在于其特殊性，它挑戰的是食材領域的最高端，考驗的是全產業鏈的整合能力，又對物流供應鏈技術有極高要求，卻以用戶忠誠度與依賴度為生，在食品安全公信力集體缺失的當下，任重而道遠。
安全標準

1.食品相關產品的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。

2.食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

3.專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求。

4.對于營養有關的標簽、標識、說明書的要求。

5.與食品安全有關的質量要求。

6.食品檢驗方法與規程。

7.其他需要制定為食品安全標準的內容。

8.食品中所有的添加劑必須詳細列出。

9.食品中禁止使用的非法添加的化學物質。
安全檢驗

AB SCIEX的"從農田到餐桌" 食品檢測解決方案作為在食品和農業領域采用的食品安全檢測手段，覆蓋了從原材料和加工過程控制，到成品檢驗及產品銷售的全過程。致力于

1.檢驗食品和飲料的營養成分

2.應對致癌物非法摻雜

3.篩查食品中不明污染物

4.達到或超過農殘分析的新興監管要求

5.幫助食品生產者或監管者檢測衡量水平的
食材安全現狀

現階段我國大部分生鮮產品沒有形成冷鏈物流體系，我國大約只有15%左右的生鮮品從生產到銷售實現冷鏈，所以在物流過程中我國生鮮品的損耗巨大。目前國內生鮮的經營模式眾多，比較有代表性的是生鮮品農戶生產生鮮品，再由收購商收購集中后轉手給批發商，批發商再多次轉手后到達農貿市場或其它零售點銷售給消費者，供應鏈冗長，缺乏效率，冷藏設備落后，使得生鮮品的新鮮度和質量受到一定影響。

因此，加強對生鮮及其加工食品檢測流程的管理和優化，確保生鮮及其加工食品的安全意義重大。

總之：食品安全品保障是一項長期而艱巨工作，以真正保障消費者飲食安全和身體健康。

食材安全無小事兒，廣東宏誠食品科技有限公司作為一家一站式食材配送服務平臺，從食材源頭嚴格把控食材質量，做到溯源安全。運輸過程全程監控，確保食材安全。宏誠以每份食材皆可溯源，安全食材，優選宏誠，秉承不斷發展，服務大家，服務社會為信念。專注食材安全，我們更專業。