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反季節蔬菜水果有哪些來源呢？
反季節蔬菜水果一般是有三個來源：大棚種植，冷藏保存，異地種植。
大棚種植
大棚里的蔬果主要是依靠大棚來提高生長環境的溫度，從農業生產角度來看，應季的蔬果品質要高于反季節的。如大棚里的番茄維生素C含量只有夏天露地種植的一半，口味也不及應季的。
冷藏保存
冷藏保存技術的發展，可以實現果蔬的長期保存，常見的有葡萄，橘子，蘋果等水果可以滿足全年的供應，營養價值還是很高。
異地種植
隨著運輸業的發展，還有很多反季節蔬果來自于我國南方或者國外，如我國海南省一年四季都可以種植蔬菜水果，營養價值也是很高的。
挑選蔬果要注意
要選擇個頭適中或者經過認證的無公害水果，比如有些個頭很大形狀怪異的草莓、番茄等不要挑選，這可能是生產商為了搶先上市使用了催熟劑，如果使用過量對身體有害。
減輕農殘要這樣做
去除蔬菜農藥殘留常見的方法，如果能夠去皮的蔬菜就盡量去皮，不能去皮要反復清洗，再放入清水中浸泡30到60分鐘，可以去除部分農藥殘留。用開水燙過也可以去除大部分農藥殘留，最后通過高溫炒制可以將農藥殘留去除95%以上。
雖然水果的果皮營養豐富，但是吃的水果是從外地運來或者國外進口的水果，這期間經過長時間運輸，表皮又特別光鮮艷麗的水果，使用的時候要注意削皮。它們可能不僅打了蠟，還可能加了保鮮劑。
反季節蔬菜水果難道沒有營養嗎？
新鮮蔬菜水果只要正常種植，營養相對低一些，比不吃要好的多。物資充足的今天相比于物質匱乏的年代，北方冬季里靠吃腌菜度日，人們營養水平普遍偏低，更加不利于身體健康。
反季節蔬菜既有利也有弊，只有客觀了解清楚才可以把傷害降到最低。如果是同樣的蔬菜水果，建議選擇本地生產，可以避免保險劑的處理，營養損失也會更小，價格更經濟。
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